Was wäre ein indisches Essen ohne das wunderbare Naan! Doch nicht nur in Indien sind diese weichen Fladen aus der Pfanne verbreitet. Naan heißt auf persisch, kurdisch und anderen Sprachen nichts anderes als Brot und ist in vielen Ländern beliebt. Das Besondere am Naan ist die fluffige Beschaffenheit. Die gelingt durch Hefe und die Zugabe von Joghurt. Überwiegend wird in den Restaurantküchen Kuhmilchjoghurt verwendet. Aber zuhause (und die meisten von uns sind ja jetzt genau dort👍) könnte Joghurt in veganer Qualität vorhanden sein ;) . Die Naan Brote haben wir in den letzten Wochen schon mehrmals zubereitet  - sie waren sozusagen ein Highlight im Tagesablauf, der immer noch bestimmt wird vom social distancing. Da Toni keine Hefe verträgt, habe ich die Hefe durch Natron ersetzt. Das klappt super! Ach ja, du kannst die Brote z.B. auch mit deinen Kindern herstellen, denn die Zubereitung ist ganz einfach!