Die Reiswaffeln in einer Schüssel mit Wasser übergießen und kurz aufweichen lassen.
Übriges Wasser abschütten und die Waffeln mit einer Gabel oder den Händen zerdrücken.
Das Tomatenmark und die Zwiebeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Öl herzhaft abschmecken. Die Limetten auspressen, den Saft auffangen.
Das Avocadofleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in feine Streifen schneiden.
Sofort mit dem Limettensaft beträufeln, damit die Scheiben nicht braun werden.
Die Tortilla Chips mit jeweils einem Teelöffel Tomaten Tatar füllen und mit den Avocadoscheiben belegen.
Abschließend etwas Limettensaft über die Häppchen träufeln, nochmals frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.
Mit Koriandergrün oder frischem Thymian toppen!