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Veganer Zuckerguss zum Verzieren von Lebkuchen

Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser ist nicht optimal geeignet zum Verzieren von Keksen, der er wird nicht fest. Royal Icing hingegen enthält Ei. Ich rühre eine Mischung aus Puderzucker und Eiweißersatz an - das funktioniert ganz vegan und wunderbar!
Autor Helene Holunder

Zutaten

  • 200 g Puderzucker
  • ca. 2 TL Eiweißersatz Bioladen oder Supermarkt
  • wenig Wasser

Anleitungen

  • Den Puderzucker mit dem Eiweißersatz vermischen und mit wenig Wasser zu einem dickflüssigen Guss rühren.
  • Den Guss in einen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchen damit verzieren.