Lemon Curd ist eine besonders in Großbritannien und Nordamerika beliebte Zitronencreme. Sie gehört zu den traditionellen englischen Brotaufstrichen. Im Original enthält die puddingartige Creme Eier, Butter und Zitronen. Ihr intensives Aroma entsteht durch die Verwendung von Saft und Schale der Zitronen. Deshalb wird der Aufstrich gerne auch zum Afternoon Tea oder Cream Tea mit Scones gereicht und als Tortenfüllung verwendet. Mein veganes Lemon Curd schmeckt ebenfalls intensiv nach Zitrone und wenn du magst auch nach Ei - und das ganz ohne Tierleid! Mehr über über einen Londonbesuch mit meiner Tochter, unserem üppigen Afternoon Tea und einem Rezept für Scones findest du hier: Tea time mit Toni -
Cream Tea mit Scones, Clotted Cream und Lemon Curd !