Den Backofen auf 240 °C vorheizen oder die Grillfunktion einschalten.
Die Tomatenrispe waschen, abtrocknen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln, mit etwas Salz bestreuen und auf der mittleren Schiene ca. 5-10 Minuten backen oder grillen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Für eine glutenfreie Variante die Zucchini waschen und durch den Spiralschneider drehen.
Für das Tomatensugo die Tomaten und die Frühlingszwiebel waschen, grob zerteilen und im Mixer zusammen mit dem Olivenöl und dem Basilikum auf unterster Stufe stückig mixen.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln auf Teller verteilen und das Sugo darübergeben.
Die gegrillten Tomaten auf das Sugo setzen und mit Olivenöl und Fleur de Sel toppen.