Die Ananasstücke zusammen mit der Kokosflüssigkeit, dem Zitronensaft und der Prise Salz im Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zu einer homogenen Masse (ohne Stückchen) rühren. Evtl. mit einem Süßungsmittel (z.B. Ahornsirup) abschmecken. Falls nicht sofort serviert wird, das Halbgefrorene im Gefrierschrank aufbewahren.

Den Zucker mit dem Currypulver und dem zerstoßenen Kardamom verrühren. Das Halbgefrorene auf Gläser verteilen und großzügig mit der Zucker-Gewürzmischung bestreuen.