Die Ananasstücke zusammen mit der Kokosflüssigkeit, dem Zitronensaft und der Prise Salz im Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zu einer homogenen Masse (ohne Stückchen) rühren. Evtl. mit einem Süßungsmittel (z.B. Ahornsirup) abschmecken. Falls nicht sofort serviert wird, das Halbgefrorene im Gefrierschrank aufbewahren.