Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Tomaten waschen, vierteln, vom Stielansatz befreien. Die Blätter kurz abbrausen. In einem Hochleistungsstandmixer die Tomaten, die Basilikum- und Pfefferminzblätter, und das Olivenöl grob mit wenigen Umdrehungen mixen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Die Muscheln abtropfen lassen und jede Nudel mit mit ca. 1 El Pesto und ca. 2 EL Tomatensugo füllen (die Füllmenge hängt natürlich von der Größe der Nudeln ab). Jeweils 2 Nudeln auf einen Teller geben und diese mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Dazu passt ein Salat. Übriges Sugo dazu reichen!