Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Auf der mittleren Schiene das Brot ca. 20 Minuten backen, anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen und nochmals auf der mittleren Schiene ca. 30-40 Minuten backen. Das Brot ist gar, wenn es sich beim Draufklopfen hohl anhört. Es muss komplett auskühlen, dann lassen sich ohne Probleme mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden!