Den Seidentofu zusammen mit dem Zucker, dem Salz (und evtl. der Vanille) im Hochleistungsmixer verrühren bis der Zucker gelöst ist. Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Margarine entweder in der Mikrowelle (mehrere Male nur kurz erhitzen) oder im Wasserbad schmelzen, dabei immer wieder umrühren. Die Schokolade etwas abkühlen lassen. Bei rotierenden Messern die noch flüssige Schokolade unter die Seidentofumasse rühren. Die Mousse in geeignete Schalen füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit Blüten und Kakaonibs dekorieren.

Alternativ die Mousse in eine größere Schüssel füllen und nach dem Erkalten mit einem Löffel Nocken abnehmen, diese auf Teller legen und dekorieren.