Weihnachtsfrühstück oder "Liebe Familie, wo sind meine Pancakes?"
Zutaten
- 480 ml Sojamilch
- 1 Esslöffel Essig
- 50 g geschmolzene Margarine
- 240 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel gemahlene Vanille
- 2 Esslöffel Zucker
- Variation:
- 2 Esslöffel Mohnsamen und Zitronenzucker 2 Esslöffel Zucker mit 2 Esslöffel Zesten der Zitrone verrühren
Anleitungen
- Die Sojamilch mit dem Essig verrühren und 5 min stehen lassen.
- Dies wird die „Buttermilch“, die die Pancakes neben Backpulver und Natron aufgehen lässt.
- Die trockenen Zutaten verrühren. „Buttermilch“ und geschmolzene Margarine zur Mehlmischung geben und verrühren.
- Aus dem Teig Pancakes backen und im Ofen warmhalten.
- Für „Poppyseed-Pancakes“ die Mohnsamen und den Zitronenzucker unter den Teig heben und dann die Pancakes backen.