Teigtaschen in der Pfanne gebraten!
Diese Teigtaschen mit einem Inhalt aus Möhren, Spinat, Datteln, Mandelmus, Curry und Koriander - uff! werden ganz schnell in der Pfanne gebraten. Nicht nur die Kinder lieben sie!
Zutaten
- 160 g Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 90 ml Wasser
- 2 Esslöffel Öl
- ½ Teelöffel Koriander gemahlen
- ½ Teelöffel Currypulver
- 50 g Spinat gewaschen gehackt
- 100 g Möhre gewaschen gerieben
- 3 Datteln in Scheiben geschnitten
- 1-2 Esslöffel Mandelmus
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten, 20 min ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Öl in der Pfanne erhitzen, Koriander, Currypulver, Spinat, Möhren und Datteln kurz anbraten, Mandelmus und Zitronensaft unterrühren, kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken, abkühlen lassen.
- Den Teig in 10 Kugeln teilen, jede Kugel auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, mit einem großen Glas einen Kreis ausstechen.
- Einen Löffel Füllung auf jeden Kreis geben und diesen in der Mitte überklappen.
- Die Teigränder mit einer Gabel andrücken.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Teigtaschen ca. 3 min auf jeder Seite braten.
- Dazu passt z.B. Mangochutney oder Chilisauce und ein Salat!