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Körbchen mit Karottenlax

Der Karottenlax ist nach wie vor eines der Lieblingsrezepte in unserer Familie. Die marinierten Karotten sind einfach lecker und können super variiert werden. Für die Körbchen werden halbierte Wraps in einer Muffinform kurz gebacken und behalten so die Form. Das ist super praktisch, denn nun können sie mit Frischkäse/Creme Fraiche und Karottenlax gefüllt und mit kleinen Algenperlen (jaa, sie sehen aus wie Kaviar ... als Alternative einfach eine Viertel Scheibe Zitrone verwenden) und Dill getoppt werden. Perfektes Fingerfood: Einfach in die Hand nehmen und vernaschen!
Gericht Fingerfood
Ernährung optional glutenfrei, vegan
Keyword Frühling, glutenfrei
Portionen 2
Autor Helene Holunder

Zutaten

Anleitungen

  • Ein bis zwei Tage vorher den Karottenlax nach Rezept zubereiten.
  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Vier Muffinförmchen einfetten.
  • Die Tortilla Wraps in der Mitte durchschneiden. Jede Hälfte zu einer "Tüte" formen, ca. 2 cm von der Spitze abschneiden. Die "Tüte" unten umknicken und in die Muffinform drücken, so dass eine Art Körbchen entsteht. Da die Fladen weich und flexibel sind ist das ganz einfach möglich. Mit den anderen Hälften ebenso verfahren.
  • Die Körbchen auf der mittleren Stufe im Ofen ca. 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Nun mit Creme Fraiche oder Frischkäse und Karottenlax füllen. Mit Dill, Algenperlen oder einem Viertel Zitronenscheibe toppen.