Wer gerade das Glück hatte, im Astrid Lindgren Land Urlaub machen zu dürfen konnte vielleicht dort den Raggmunk genießen :D . Der Kartoffelpuffer (gerne serviert mit Preiselbeeren) gehört für mich einfach zum Schwedenurlaub. In dieser veganen Version habe ich ihn mit Karottenlax und Algenkaviar belegt. Dazu gibt es einen grünen Salat mit Blaubeerdressing und ganz viele Erinnerungen an den Urlaub! Zutaten für Kartoffelpuffer mit Karottenlax und Algenkaviar 2 Portionen 4 große geschälte ...
