Wenn die Gewürze beim Rösten in der Pfanne duften fühle ich eine sonnige Wärme in meiner Küche. Eigentlich besteht dieses leckere und wohltuende indische Gericht Aloo Gobi "nur" aus Kartoffeln (Aloo) und Blumenkohl (Gobi), die in einer Tomatensauce gegart werden. Jedoch vereinen sich in der Sauce frischer Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom sowie die indische Gewürzmischung Garam Masala. Und diese Kombi macht den unvergleichlichen Geschmack des Rezeptes aus, das meine ...
