Was wäre ein indisches Essen ohne das wunderbare Naan! Doch nicht nur in Indien sind diese weichen Fladen aus der Pfanne verbreitet. Naan heißt auf persisch, kurdisch und anderen Sprachen nichts anderes als Brot und ist in vielen Ländern beliebt. Das Besondere am Naan ist die fluffige Beschaffenheit. Die gelingt durch Hefe und die Zugabe von Joghurt. Überwiegend wird in den Restaurantküchen Kuhmilchjoghurt verwendet. Aber zuhause (und die meisten von uns sind ja jetzt genau dort👍) könnte ...
