Helene Holunder

plant based food for families and foodlovers

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Mehr Vorspeisen

Spargel Panna Cotta

Kürbistaler mit Apfelstern

Gefüllte Auberginenröllchen mit Macadamiacrunch

Vegane Möhrentarte mit Frischkäsebällchen

Ensaladilla rusa oder die vegane Tapas Praline!

Gebackene Aubergine und karamellisierter Knoblauch, dazu Tahini Sauce

Avo Toast oder Erbsenaufstrich auf Vollkornbrot!

Fingerfood: Tortilla Chips mit Tomaten Tatar

Rote Beete Hummus, roh vegan!

Pastinaken-Ingwer-Säckchen rohvegan und glutenfrei

Mehr Salate

Gefüllte Auberginenröllchen mit Macadamiacrunch

Wassermelonen Salat mit Mandel Feta

Grüner Spargel mit Reissalat, Granatapfel und Giersch

Ensaladilla rusa oder die vegane Tapas Praline!

“Das ist kein Eiersalat” – Kichererbsensalat, vegan!

Aus Buddha Bowl wird Mai Bowl- Helenes gesunde Mahlzeit aus der Schüssel!

Helenes Frischekick: Tabouleh mit eisgekühltem Blumenkohl!

Kalifornischer Kartoffelsalat, bunt und sonnig!

Bulgur Salat mit Mandel Feta, Roter Beete & Granatapfel

Meine Mittagspause: Bunte Schüssel mit Mango Mayonnaise

Mehr Suppen

Thai Nudelsuppe im Home Office

Eisgekühlte Gazpacho – der Sommer ist vegan!

Spinat Apfel Banane Smoothie – eine eisgekühlte Zwischenmahlzeit!

Erbsen Basilikum Eis mit frischem Tomatensugo

Kalifornien oder Hamburg – Kürbissuppe gegen den Novemberblues!

Ein Süppchen vom Sauerampfer, unendlich viel Zeit und der sonnenwarme Geruch der Wiese des Nachbarn!

Erdbeersuppe mit Basilikum-Orangen-Nocken

Helenes Buchweizengrütze : Eine Moorbauernmahlzeit trifft auf hippes California Breakfast!

Rote Beete Creme – Knolle trifft Kokosnuss! Natürlich vegan!

Nachgekocht: Cappuccino von Erbse und Minze (ohne Entenbrust), natürlich vegan!

Mehr Hauptgerichte

Kinder kochen Kartoffelspalten vom Blech mit Dip

Spargel Panna Cotta

Curry, ganz einfach!

Kürbistaler mit Apfelstern

Möhren Gnocchi mit geschmolzenen Datterini

Karamellisierte Möhren mit Tahinisauce

Shakshuka vegan

Aloo Gobi

Gegrillte Aubergine, Tomaten, Feige, Tahini Sauce

Sabich – ich liebe dieses Streetfood!

Mehr Snacks

Körbchen mit Karottenlax

“Das ist kein Eiersalat” – Kichererbsensalat, vegan!

Gebackene Aubergine und karamellisierter Knoblauch, dazu Tahini Sauce

Fingerfood: Tortilla Chips mit Tomaten Tatar

Rote Beete Hummus, roh vegan!

Kräuter Kräcker, rohvegan

Rohvegane Weihnachtsmandeln ohne Zuckerflash!

Neue Wege ohne Zucker und veganes Nussgranola!

Vegane Frischkäsebällchen

Nori Wraps mit Tahini Sauce, ein kulinarische Weltreise aus 3 Zutaten

Mehr Dessert

Kokos Panna Cotta mit Erdbeeren

Keksteig zum Löffeln mit proteinreicher Geheimzutat

Basilikum Eis auf Balsamico Tomaten

Omas Aprikosenkuchen, vegan und jetzt glutenfrei

Zuckerfreies Marzipan selbermachen – für ein genussvolles Weihnachten!

Neue Wege ohne Zucker und veganes Nussgranola!

Pretzel Chocolat Cheesecake, easy peasy & vegan!

Cashew Schokolade mit Kokos, rosa Pfeffer und roten Beeren

Helenes Umami Chips – besser als Bacon!

Weihnachtliches Fingerfood: Minikartoffeln mit Lebkuchen Mayo und Kaki Stern

Mehr Kuchen & Co.

Spekulatiuskugeln

Adventsdatteln

Neujahrskuchen

Stollen Happen, glutenfrei, hefefrei, vegan

Mandelhörnchen, glutenfrei, vegan

Lebkuchen, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker

Kinder kochen Pfannkuchen mit Erdbeerkompott

Veilchen für Flower Cookies

Wintersterne – Gesunde Weihnachtsbäckerei

Gesunde Weihnachtsbäckerei: Bärentatzen

Mehr Leckereien

Basilikum Eis auf Balsamico Tomaten

Sommer, Sonne, Strand und Meer Bowl

Chia Pudding mit frischen Früchten – mein zuckerfreies Frühstück!

Fingerfood: Tortilla Chips mit Tomaten Tatar

Kräuter Kräcker, rohvegan

Helenes Umami Chips – besser als Bacon!

Christbaumkugel Chutney und Erinnerungen aus der Weihnachtskiste

Bircher Muesli mit Kürbis und anstrengende Hotel-Urlaube!

Warum nicht einfach mal ein Früchtebrot essen?

Arme Ritter – ein Rezept aus dem Buch “Butterkuchen und Quittenbrot”

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