Schnelle Brötchen “Bagel Style”

Ich liebe Bagels. Die Hefebrötchen mit dem typischen Bagel-Loch in der Mitte haben im Original eine leicht glänzende Haut, die durch das kurze Kochen entsteht, bevor die Teigstücke gebacken werden (Durch das Loch und das Vorkochen verkürzt sich die Garzeit). Frisch genossen ist ein Bagel weich und leicht zäh oder besser „chewy“. Besonders lecker finde ich die Bagel Variation mit Cream Cheese, Karottenlax, Salat, Dill und eingelegten roten Zwiebeln.

Hefeteig, Kochen, Backen – hört sich zeitaufwendig an? Dann ist dieses Brötchenrezept vielleicht etwas für dich! Du benötigst eigentlich nur 2 Zutaten plus Backpulver und Salz. Dazu kannst du noch ein Topping wählen, z.B. Sesam oder Mohn. Der Teig wird geviertelt, geformt, dann kommen Loch und Topping dazu und ab geht’s in den Airfryer. Nach ca. 12 Minuten liegen 4 Brötchen im Bagel Style auf deinem Teller, die nach Wahl gefüllt werden können und frisch am besten schmecken.

Tipp: Das Rezept für den Karottenlax findest du hier: Karottenlax

Zutaten für 4 Brötchen „Bagel Style“

250 g Mehl (ich habe Type 405 verwendet)
1 TL Backpulver
½ -1 TL Salz
1 TL Backpulver
250 g pflanzlicher Skyr
etwas pflanzliche Milch zum Bestreichen
Mohn- und Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung

In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, dann den Skyr hinzufügen und einen Teig herstellen. Mit bemehlten Händen daraus vier Kugeln formen, diese etwas flach drücken und mit dem Finger oder einem Kochlöffelstiel in jedes Teigstück das Bagel-Loch drücken. Die Bagels mit pflanzlicher Milch bestreichen, mit den Samen bestreuen und im Airfryer ca. 12-15 Minuten backen.

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Schnelle Brötchen "Bagel Style"

Ich liebe Bagels. Die Hefebrötchen mit dem typischen Bagel-Loch in der Mitte haben im Original eine leicht glänzende Haut, die durch das kurze Kochen entsteht, bevor die Teigstücke gebacken werden (Durch das Loch und das Vorkochen verkürzt sich die Garzeit). Frisch genossen ist ein Bagel weich und leicht zäh oder besser „chewy“. Besonders lecker finde ich die Bagel Variation mit Cream Cheese, Karottenlax, Salat, Dill und eingelegten roten Zwiebeln. Hefeteig, Kochen, Backen – hört sich zeitaufwendig an? Dann ist dieses Brötchenrezept vielleicht etwas für dich! Du benötigst eigentlich nur 2 Zutaten plus Backpulver und Salz. Dazu kannst du noch ein Topping wählen, z.B. Sesam oder Mohn. Der Teig wird geviertelt, geformt, dann kommen Loch und Topping dazu und ab geht’s in den Airfryer. Nach ca. 12 Minuten liegen 4 Brötchen im Bagel Style auf deinem Teller, die nach Wahl gefüllt werden können und frisch am besten schmecken.

Autor Helene Holunder

Zutaten

• 250 g Mehl ich habe Type 405 verwendet
• 1 TL Backpulver
• ½ -1 TL Salz
• 250 g pflanzlicher Skyr
• etwas pflanzliche Milch zum Bestreichen
• Mohn- und Sesamsamen zum Bestreuen

Anleitungen

• In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, dann den Skyr hinzufügen und einen Teig herstellen.
• Mit bemehlten Händen daraus vier Kugeln formen, diese etwas flach drücken und mit dem Finger oder einem Kochlöffelstiel in jedes Teigstück das Bagel-Loch drücken.
• Die Bagels mit pflanzlicher Milch bestreichen, mit den Samen bestreuen und im Airfryer ca. 12-15 Minuten backen.