Bayern, Borussia oder Backen? Avocado-Mousse Kuchen mit Himbeeren

Ich entscheide mich für Letzteres und berichte euch kurz von dem Avocado-Mousse Kuchen mit Himbeeren.

Heute wurden wir unverhofft mit Himbeeren “beglückt” (Haben wir schon Himbeerzeit? Nein!). Trotzdem bereite ich zu den zarten Früchtchen die Avocado-Mousse (das Rezept findest du unter Dessert) und rühre noch einen Keksboden an. Den Keksboden drücke ich in eine Springform, bedecke ihn mit Himbeergelee, gebe darauf die Mousse und toppe das Ganze mit den Himbeeren. Ein wenig Schokosauce dazu – Hmmm!

Zutaten für den Avocado-Mousse Kuchen mit Himbeeren

1 Rezept Avocado-Mousse

180 g Kekse

100 g Margarine, geschmolzen

ca. 4 EL Himbeergelee

200 g Himbeeren

Schokoladensauce

Zubereitung

Die Avocado-Mousse herstellen und kühlen. Die Kekse mit der Margarine im Hochleistungsstandmixer zu einem Teig mixen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) drücken. Das Himbeergelee auf dem Boden verstreichen und die Avocado-Mousse daraufgehen. Die Himbeeren auf die Mousse geben. Den Kuchen bis zum Servieren kühl stellen und Schokosauce dazureichen!

(Und im Juli machen wir dieses Dessert noch mal!)

Drucken Pin

Avocado-Mousse Kuchen

Autor Helene Holunder

Zutaten

• 1 Rezept Avocado-Mousse
• 180 g Kekse
• 100 g Margarine geschmolzen
• ca. 4 EL Himbeergelee
• 200 g Himbeeren
• Schokoladensauce

Anleitungen

• Die Avocado-Mousse herstellen und kühlen. Die Kekse mit der Margarine im Hochleistungsstandmixer zu einem Teig mixen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) drücken. Das Himbeergelee auf dem Boden verstreichen und die Avocado-Mousse daraufgehen. Die Himbeeren auf die Mousse geben. Den Kuchen bis zum Servieren kühl stellen und Schokosauce dazureichen!