Auf den Kindergeburtstagen im Dorf durfte er nicht fehlen – der kalte Hund war der Lieblingskuchen meiner Kindheit mit dem sonderbaren Namen, über den sich irgendwie kein Kind zu wundern schien!
Am besten schmeckte die Schichtspeise aus Keks, Kakaopulver, Kokosfett und Ei wenn der Geburtstag vorbei war und die Zutaten ein paar Tage Zeit hatten, sich miteinander zu verbinden. Leider kam es nicht so oft dazu, denn auch die Erwachsenen naschten immer wieder gerne davon und schwupps lagen nur noch Krümel auf der Tortenplatte! In meiner heutigen Version habe ich den Anteil des Kokosfetts reduziert, das Kakaopulver weggelassen und richtige Schokolade verwendet.
Zutaten für den Kekskuchen “Kalter Hund”
250 g Kekse
500 g Zartbitterschokolade
250 ml Pflanzensahne (ich nehme Sojasahne)
200 g Kokosfett
50 g Puderzucker
2 TL Vanille, gemahlen
1 Fläschchen Rumaroma
1 Prise Salz
Zubereitung
In einem Topf bis auf die Kekse alle Zutaten bei milder Hitze unter Rühren schmelzen. Die Masse etwas abkühlen lassen. Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) mit einem Gefrierbeutel auskleiden. Eine Schicht Schokoladencreme einfüllen, mit einer Schicht Keksen bedecken usw. bis die Zutaten verarbeitet sind. Den Kuchen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest werden kann. Den Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen, den Gefrierbeutel abziehen. Nach Lust und Laune kann der kalte Hund mit Schokoglasur oder Zuckerperlen verziert werden.
Kalter Hund aka Kekskuchen und Erinnerungen an meine Kindheit
Auf den Kindergeburtstagen im Dorf durfte er nicht fehlen - der kalte Hund war der Lieblingskuchen meiner Kindheit mit dem sonderbaren Namen, über den sich irgendwie kein Kind zu wundern schien!
Autor: www.helene-holunder.de
Zutaten
- 250 g Kekse
- 500 g Zartbitterschokolade
- 250 ml Pflanzensahne (ich nehme Sojasahne)
- 200 g Kokosfett
- 50 g Puderzucker
- 2 TL Vanille, gemahlen
- 1 Fläschchen Rumaroma
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- In einem Topf bis auf die Kekse alle Zutaten bei milder Hitze unter Rühren schmelzen.
- Die Masse etwas abkühlen lassen.
- Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) mit einem Gefrierbeutel auskleiden.
- Eine Schicht Schokoladencreme einfüllen, mit einer Schicht Keksen bedecken usw. bis die Zutaten verarbeitet sind.
- Den Kuchen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest werden kann. Den Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen, den Gefrierbeutel abziehen.
- Nach Lust und Laune kann der kalte Hund mit Schokoglasur oder Zuckerperlen verziert werden.
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