Genuss kann so einfach sein: Brot, Tomaten, Fleur de sel, Abendsonne und selbstgemachtes Vanille-Chili-Öl! Einfach Brot ins Öl dippen, mit Salz bestreuen, Tomaten dazu naschen! Das Öl toppt natürlich auch Salat, Grillgemüse, Tofu, Sojajoghurt…! Zum Öl passt natürlich Ciabatta oder ein anderes (vielleicht selbstgebackenes?) Brot super! Heute nahmen wir das, was wir hatten – und das Chillen in der Abendsonne war perfekt!
Zutaten für Vanille-Chili-Öl
1 Flasche fruchtiges Olivenöl
1 Vanillestange
1 Teelöffel Chiliflocken
Zubereitung
Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden, das Mark mit einem Löffel abschaben und zusammen mit den Chiliflocken und der Vanillestange in die Flasche mit dem Öl geben. Durchschütteln und ein paar Tage durchziehen lassen. Vor dem Servieren die geschlossene Flasche umdrehen, damit das Vanillemark sich verteilen kann.