Österliches Kuchen-Ei im Fondantmantel, natürlich vegan!
Diese lustigen Hennen sind sicherlich nicht zum Zweck der Eierpräsentation hergestellt worden, oder etwa doch 😉 ? Auf unserem Frühstückstisch halten sie natürlich eigentlich keine Eier, sondern Blumen, Marmelade oder ein kleines Dessert.
Allerdings feiern wir morgen Ostern und als Symbol der Fruchtbarkeit gehören nicht nur für viele Kinder wenigstens Süßigkeiten, die irgendwie an das Ei erinnern, zum Fest. Da ist Helene mal ganz entspannt und zaubert ein paar Kucheneier, die ihre bunten Hennen ausnahmsweise am Sonntag zum Osterbrunch über den Tisch tragen werden!
Die facts, warum ich keine Hühnereier mag, sind übrigens hier https://vebu.de/themen/lifestyle/essen-a-trinken/pflanzliche-alternativen/2436-die-10-besten-ei-alternativen
und hier http://www.veganblatt.com/huehner-eier noch mal prima zusammengestellt.
Diese Kucheneier im Fondantmantel sind super schnell gemacht. Eigentlich gibt es gar kein richtiges Rezept dafür ….
Ihr benötigt lediglich Kuchen oder Kekse, Fruchtsaft oder Frischkäse und fertigen Rollfondant, vegan natürlich! Je nach benötigter Menge werden Kuchen oder Kekse zerbröselt und mit Fruchtsaft oder auch veganem Frischkäse zu einer knetbaren Masse vermengt. Daraus formt ihr Eier und legt sie in den Kühlschrank, damit sie wieder etwas fest werden. Der Rollfondant wird nach Packungsanweisung geschmeidig geknetet, und ausgerollt. Anschließend werden die Eier mit Fondant eingehüllt. Jetzt noch die Kanten glatt streichen (das funktioniert mit einem speziellen Fondantglätter, ich habe für diese kleinen Unebenheiten die Rückseite eines Plastiklöffels verwendet) und die fertigen Eier bis zum Verzehr kühl stellen (Fondant sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da er Wasser zieht und Gerüche anzieht). Natürlich kann man prima mit den Zutaten experimentieren, z.B. können Schokostreusel, Trockenfrüchte, Fruchtsirup, Orangenschale, Marzipan oder Kokosflocken dem Kuchenteig zugegeben werden!
Die bunten “Gute Laune”-Hennen findet ihr übrigens bei der lieben Madame Sauerkraut, die nun in Deutschland, genauer in Hamburg ihren wunderbaren Laden eröffnet hat. Schon beim Betreten dieser kleinen Oase bin ich verzaubert: Ob Bilder, Antiquitäten, Trödel, Gestricktes – die mit Liebe ausgesuchten Dinge erzählen eine Geschichte und ich könnte stundenlang stöbern …
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