Meine “innere Sonne” strahlt – angereichert mit Energie durch das halbe Jahr Leben und Arbeiten in Kalifornien! Voller Tatendrang kam ich zurück nach Deutschland, aber schon nach zwei Wochen merke ich, wie eine Veränderung eintritt: Der Rock in Gelb-Orange, die roten Schuhe, die mandarinenfarbige Tasche sind die momentanen Lieblingskleidungsstücke und auch bei Regen sehe ich durch die Sonnenbrille mit den gelben Gläsern (natürlich nicht nur damit) die Welt sonnenklar: Ich will Sonnengelb als Prinzip für mein Leben erhalten; wünsche mir, dass die Farbe sich ergießt über meine lieben FreundInnen, über Verwandte und Mitmenschen.
Klar doch, dass ich heute beim Einkaufen an den saftigen Mangos und den kleinen Hokkaidos nicht vorbeigehen konnte, noch schnell eine frische Ingwerknolle dazugelegt und ab in die Küche!
Der kleine Ganesha schaut mir über die Schulter und lächelt, während ich Kokosreis koche, Kürbisspalten backe und eine Ingwermarinade für den Feldsalat mit Mangos zusammenrühre.
Nach dem Mittagessen fühlen wir alle eine sonnige Wärme –
unsere „innere Sonne“ oder auch das Manipura Chakra, sprüht Energie!
Dieses Chakra ist das dritte der sieben Haupt-Chakras. „Mani“ heißt „Edelstein“, „Pura“ heißt „Stadt“. Manipura Chakra ist also „Die Stadt der Edelsteine“ und die Aktivierung dieses Energie-Zentrums, welches in der Nabelgegend sitzt, soll positive Eigenschaften wie Temperament, Leidenschaft, Begeisterung, Wahrhaftigkeit, Kreativität, Durchsetzungsvermögen und das innere Feuer erwecken. Ein aktives Manipura Chakra sorgt für Energie und Ausstrahlung, für Enthusiasmus und fördert die inneren Talente!
Jetzt ist die Zeit für Yoga! Ich wünsche euch ein energiereiches Wochenende und ganz viel Sonnengelb in eurem Leben!
Zutaten für Kürbisspalten mit Mango, Kokosreis und Ingwermarinade!
1 kleiner Hokkaido, gewaschen, entkernt, in Spalten geschnitten
2 Tassen Basmatireis
4 Tassen Kokosmilch (oder 2 Tassen Kokosmilch und 2 Tassen Wasser)
4 Handvoll Feldsalat, gewaschen, gezupft
2 Mangos
Olivenöl, Pfeffer, Salz, Curry
Ingwermarinade:
ca. 5 g frische Ingwerknolle (etwa ein Stück in der Größe des halben kleinen Fingers), geschält und gerieben
2-3 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Agavensirup
3-4 Esslöffel Olivenöl
ca. 1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Basmatireis in der Kokosmilch kochen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, mit Salz abschmecken. Währenddessen die Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Currypulver bestreuen. Den Kürbis in den Ofen schieben und ca. 15 min auf der mittleren Schiene backen. Die Zutaten für die Marinade in ein Schraubglas geben, mit dem Deckel verschließen und kräftig schütteln. Die Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Feldsalat auf vier Tellern verteilen, mit den Mangowürfeln belegen. Etwas Kokosreis in die Mitte der Teller geben und die Kürbisspalten darauf verteilen. Die Ingwermarinade über den Feldsalat geben und auch über Kürbis und Kokosreis träufeln!