Romantic days with my vegan Viola!
Die kleinen Hornveilchen (hier viola tricolor) lachen mich aus den Ritzen unseres Kopfsteinpflasters an, einige verbringen den Frühling in kleinen Grüppchen in der schattigen Gartenecke und vor ein paar Wochen fand ich sie sogar in einem vergessenen Tontöpfchen aus dem letzten Jahr! Viola überrascht mich immer wieder an ungewöhnlichen Plätzen, schenkt mir gute Laune und lässt meine romantische Seite erblühen.
Blüten kandieren? Macht man das nicht mit Eiweiß und Zucker? Also, ich habe Eiersatz aus dem Bioladen nach Packungsanweisung zubereitet (1 Teelöffel mit 40ml Wasser verrühren), die Blüten vorsichtig damit eingepinselt und sie mit feinem Zucker bestreut. Danach trockneten sie ein paar Stunden und toppten z.B. die rosa Mini-Cupcakes (Rezept hier)! Aber auch dekoriert auf einer kleinen Etagere verzauberten sie mich noch Tage später, denn die Blüten behalten lange ihr Aussehen.
Wie wärs mit einem romantischen Cupcake in einer stillen Ecke des Gartens? Seele baumeln lassen und genießen!
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