Pumpkin Spice Latte zur Frankfurter Buchmesse 2017
 
 
Autor:
Cuisine: vegan
Zutaten
  • 100 g Kürbispüree
  • 100- 200 ml Pflanzenmilch (ich nehme meistens Mandel- oder Hafermilch, die Menge hängt von der Konsistenz des Kürbisürees ab)
  • ca. ¼ TL Helenes Pumpkin Spice
  • ca. ½ TL Vanillezucker
  • 1 Espresso, frisch gebrüht
  • Süßungsmittel nach Wahl (ich nehme Ahornsirup)
  • etwas Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
  1. In einem Topf Milch und Kürbispüree verrühren. Die Konsistenz sollte cremig sein.
  2. Die Kürbismilch aufkochen, dann vom Herd nehmen und die Gewürze einrühren.
  3. Nach Geschmack süßen. Die Kürbismilch mit einem Pürierstab aufmixen.
  4. Manchmal schäume ich die Milch auch mit meinem elektrischen Milchaufschäumer auf. Allerdings funktioniert das nicht mit jeder Pflanzenmilch (Sojamilch und Mandelmilch schäumen auf) und meistens muss ich den Pürierstab sowieso vorher benutzen um mein Kürbispüree "stückchenfrei" zu bekommen - deshalb bleibt der Aufschäumer dann unbenutzt).
  5. Die Coffeeshops toppen den Latte mit sehr viel Sahne und aromatisiertem Zuckersirup, aber ich mag die aufschlagbare Sojasahne nicht so gerne.
  6. Hier ist Kokosmilch eine Alternative, doch eigentlich schmeckt mir der Pumpkin Spice Latte ohne Cremehaube prima.
  7. Und auf den Sirup verzichte ich gerne, denn Helenes Pumpkin Spice ist sehr aromatisch und "spicy"!
  8. Einen Espresso zubereiten und diesen in ein hitzebeständiges Glas füllen.
  9. Die Kürbismilch vorsichtig darübergießen. Mit etwas Zimtpulver bestreuen und genießen!
Nutrition Information
Serving size: 1
Recipe by Helene Holunder at https://helene-holunder.de/helene-auf-der-frankfurter-buchmesse-2017/